Découvrez la gastronomie péruvienne, l’une des cuisines des plus fines au monde, fruit d’un savant métissage culinaire, notamment nourri par une forte immigration japonaise. Également influencé par les saveurs de la cuisine sud américaine.
En tête de liste des plates signatures ? Un guacamole revisité avec de l’ananas rôti, des ceviches à foison, un tiradito (version péruvienne du sashimi) de yellow tail au yuzu et aux truffes, des beignets de banane plantain fourrés au veau effiloché, des tacos de poisson à la mayonnaise fumé et au aji amarillo, du poulpe et du poulet grillé à la plancha ou encore des cheesecakes à la mangue et cannelle, des crème caramel au fruit de la passion et des crumbles de spéculoos.
Des recettes inspirantes qui s’accompagnent de cocktails parfaitement shakés par un ancien mixologiste. Dépaysement garanti.
Notre chef a décidé de vous régaler, il vous a concocté les meilleurs ceviches de Paris, plat-phare de la cuisine latine.
Nous mettons un point d’honneur à utiliser des produits frais de qualité et fait maison !
Nous vous proposerons tout au long de votre voyage culinaire, des plats typiques d'Amérique du Sud. Laissez-vous séduire par l'audace de nos plats colorés.
Tentez par une nouvelle expérience gastronomique ? Découvrez la carte aux saveurs péruviennes
Inspiré par l’Amazonie péruvienne, de Cuzco à Madre de Dios, le chef Omar Antonio Lopez revisite avec modernité les traditionnels ceviche à la mode bowl, et régale avec sa version du tiradito, un plat à base de poisson cru, coupé en forme de sashimi, symbole du mariage de saveurs entre la cuisine latine et japonaise. Restaurant Yora, cuisine Nikkei, fusion Pérou, Japon vous permet de découvrir les meilleurs céviche de Paris. Situé au 1er étage des Galeries Lafayette Le Gourmet. Yora est un dialecte panoame parlé par une tribu d'Amazonie péruvienne. Inspiré par l’Amazonie péruvienne, de Cuzco à Madre de Dios, le chef Omar Antonio Lopez revisite avec modernité les traditionnels ceviche à la mode bowl, et régale avec sa version du tiradito, un plat à base de poisson cru, coupé en forme de sashimi, symbole du mariage de saveurs entre la cuisine latine et japonaise. Le meilleur endroit pour goûter aux jus vitaminés et détox, déclinés aux fruits de la passion, au maracuja (aussi appelé grenadille) ou à la chicha morada, le fameux « cocktail des Incas ».
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